怎样炸鸡腿又香又脆？ 炸鸡腿，千万不要直接炸，记住这些小诀窍，鸡腿香酥脆爽，不油腻

今天为大家分享一个零失败的炸鸡腿，外酥里嫩，比外面卖的还要好吃。当然啊，炸鸡腿儿切记不要直接炸，记住这些小诀窍呢，鸡腿香酥，脆爽不油腻，我们一起看一看吧。

首先将买来的鸡腿清洗干净，我们放在碗中。加入一小勺的糖，一小勺的盐，再加入适量的料酒。如果家里面有黄酒，也可以倒点黄酒，能够更好的去腥。腌制20分钟。

起锅热水，将鸡腿放进去，把鸡腿煮熟。大概需要煮上10~15分钟。能够同时把鸡腿里面的血水给煮出去。

鸡腿在煮的时间里面，我们需要准备一些其他材料，比如面包糠，一个鸡蛋打散，再准备一些红薯淀粉，这会儿鸡腿已经煮好。让鸡腿裹上一层淀粉。再裹上一层鸡蛋液。在裹上一层面包糠。

然后起锅热油，油热之后将裹好面粉的鸡腿，我们放进去炸至金黄。

鸡腿炸至金黄后，我们就可以开吃啦。