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过年:教你做红烧山羊肉

100次浏览     发布时间:2024-12-30 09:37:20    

“冬吃羊肉赛人参”

过年期间,

吃上一份热气腾腾、香味四溢的羊肉,

真是美味又滋补。

今天,

我们就来跟大厨来学习一下,

红烧山羊肉的做法吧~

1、山羊肉切块洗净,放锅里焯水(冷水下锅)处理一下后捞起,用冷水冲洗血水,备用;

2、热锅下油,将羊肉放在油锅里煸炒至微微金黄色;

3、加老抽翻炒;

4、加料酒去腥;

5、加香叶、桂皮、老姜提香;

6、翻炒均匀,着色后加水,水要没过羊肉;

7、水烧开后撇去浮沫;

8、加生抽、碎冰糖,小火慢炖约1.5小时;

9、大火收汁后盛出,撒上蒜叶,完成!

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