“冬吃羊肉赛人参”
过年期间，
吃上一份热气腾腾、香味四溢的羊肉，
真是美味又滋补。
今天，
我们就来跟大厨来学习一下，
红烧山羊肉的做法吧~
1、山羊肉切块洗净，放锅里焯水（冷水下锅）处理一下后捞起，用冷水冲洗血水，备用；
2、热锅下油，将羊肉放在油锅里煸炒至微微金黄色；
3、加老抽翻炒；
4、加料酒去腥；
5、加香叶、桂皮、老姜提香；
6、翻炒均匀，着色后加水，水要没过羊肉；
7、水烧开后撇去浮沫；
8、加生抽、碎冰糖，小火慢炖约1.5小时；
9、大火收汁后盛出，撒上蒜叶，完成！
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