查处收受回扣的方法和步骤如下：
明确目标
观察法：观察目标群体的衣食住行是否与其工资收入相符，例如，每月工资不高但生活奢华，可能有收受回扣的嫌疑。
举报法：通过他人举报来确定目标群体。
确定调查性
筛选分析：收集各种材料，判断并筛选出误圈进来不具有调查性的目标人员，缩小目标群体范围。
梳理调查思路
制定计划：明确调查步骤和方法，循序渐进地进行深入调查。
深入市场调查
询价和比较：对目标人所从事的业务进行市场调查，记录不同供货商的价格和折扣点，选取5-10家供货商作为询价对象。
分析汇报
整理证据：将市场调查的结果和收集到的材料进行整理，形成汇报。
法律途径
向检察院举报：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第十八条，贪污贿赂犯罪由人民检察院立案侦查。
纪检委投诉：可以通过纪检委的热线12388或官方网站投诉。
单位内部举报：向目标单位的纪检监察室或上级行政主管机关反映投诉。
法律依据
《刑法》第一百六十三条：公司、企业或其他单位的工作人员利用职务便利收受回扣，数额较大的，处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。
《刑法》第三百八十三条：对犯贪污罪的，根据情节轻重，分别处罚。
《刑法》第三百八十五条和 《刑法》第三百八十六条：国家工作人员收受回扣的，依照受贿罪论处。
单位犯罪责任
《刑法》第三百八十七条：国家机关、国有公司、企业、事业单位、人民团体在经济往来中暗中收受回扣的，按单位受贿罪论处，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处五年以下有期徒刑。
通过以上步骤和措施，可以有效地查处收受回扣的行为，并根据相关法律法规进行相应的法律制裁。建议在实际调查中，可以结合多种方法，确保调查的准确性和有效性。
