律师并不是什么案子都做，这主要取决于律师的专业定位和执业领域。以下是一些关键点：
专业定位：
律师通常会在某一法律领域（如刑事辩护、知识产权、公司法等）形成自己的专业特长。他们通常不会接受所有类型的案件，而是专注于自己擅长的领域。
业务限制：
虽然律师没有明确的业务限制，但有些案件（如涉及敏感信息或法律的案件）可能会受到律师协会或法院的特别指导和限制。
万金油律师：
过去，有些律师被称为“万金油律师”，意味着他们什么案子都做，从刑事案件到民事纠纷，从商业案件到家庭法律事务。然而，这种方式已经逐渐不被现代法律行业所鼓励，因为专业分工越来越细，律师需要深入某个领域才能提供高质量的服务。
行业趋势：
随着法制建设的推进和法律服务的细分，越来越多的律师开始专注于特定的法律领域。特别是在北京、上海等大城市，律师的专业分工更加明确，当事人在选择律师时会更加关注其专业背景和业务特长。
专业素养：
高级律师通常具备丰富的实践经验和专业知识，能够高效地运用法律手段解决问题。他们往往不会接受所有类型的案件，而是选择那些能够发挥自己专业优势的案子。
综上所述，虽然有些律师可能会在多个领域提供服务，但现代法律行业更倾向于律师在特定领域的专业化。当事人在选择律师时，应当充分了解律师的专业背景和擅长领域，以确保获得高质量的法律服务。
