开酒厂需要以下手续和条件：
工商登记
到工商局进行工商注册，领取公司设立登记的各种表格，填写后交由工商局，领取营业执照。
税务登记
在领取营业执照后，需要到税务局办理税务登记证。
食品生产许可证
为了保证食品安全，需要取得食品生产许可证。
消防安全审核
为了确保酒厂的安全运营，必须通过消防安全审核。
危化等级证书
如果涉及危险化学品的使用或存储，则需申领危化等级证书。
健康证明
所有雇员还需持有有效的健康证明。
房屋所有权证复印件
与出租方签订租赁协议并取得房屋所有权证的复印件。
公司规约或规章制度
开始起草公司规约或者规章制度。
公章刻制
在获得营业执照后，应立即到公安机关指定的公章刻制机构办妥刻章事宜。
银行账户
前往商业银行开立用于贷款和结算的基本账户。
发票申领
到当地国家税务机关领取发票。
商标注册
建议将商标注册为与酒厂名称相同的标志，以提高品牌认知度。
酒类生产经营许可证
根据具体情况，可能还需要领取酒类生产经营许可证等相关证件。
环保手续
需要到环保局办理环保手续，以确保酒厂符合环保要求。
其他手续
根据具体情况，可能还需要办理其他相关手续，如消防验收、食品流通许可证等。
