开设只做外卖的店铺需要关注多个方面，包括店铺定位、选址、营业执照办理、运营知识学习、店铺装修、菜品优化、包装升级以及营销活动等。以下是一些具体的步骤和建议：
确定开店方向和市场调研
选择具体的餐饮品类，如快餐盖码饭、炒粉炒饭、粥早餐、炸鸡等。
进行市场调研，了解目标顾客的需求和偏好。
选址和门面
选择一个便于骑手取餐的地点，通常选择安置小区附近。
租一个面积适中的门面，分为餐区和出餐区域，确保餐品摆放有序。
办理营业执照
办理营业执照是上线外卖平台的前提，需要提供相关证件。
学习外卖店铺运营知识
研究如何提高店铺的曝光率、转化率和客户满意度。
关注细节化的运营，如菜品质量、配送速度、顾客服务等。
店铺装修
设计一个简洁明了的店铺名称和Logo，便于顾客识别。
统一店铺的色调和风格，包括店招、海报和菜品图片。
优化店铺的基础设置，如招牌菜、预定单、放心吃、准时宝等。
菜品优化
根据销售数据，下架销量低和差评多的菜品，推广销量好的单品。
定期推出新颖独特的菜品，结合市场动态和顾客口味。
严格筛选食材供应商，确保食材新鲜和高品质。
外卖平台店铺搭建
在美团、饿了么等平台上注册账号，并上传必要的文件和材料。
优化店铺页面，包括头像、名称、简介、菜品图片等。
合理设置菜品分类和标签，方便用户搜索和浏览。
营销活动
设计各种活动，如满减、折扣、新用户立减、减免配送费等，吸引顾客下单。
定期更新店铺的活动信息和用户评价，提高店铺的排名和口碑。
包装升级
选择质量可靠的包装材料，确保餐品在运输过程中保持良好状态。
设计有品牌特色的包装，提升顾客对店铺的认知和记忆。
持续优化
定期分析店铺数据，了解顾客的行为和需求。
根据数据反馈调整菜品、活动和运营策略，持续改进店铺运营。
通过以上步骤和建议，你可以开设一个成功的只做外卖的店铺。重要的是要保持对店铺运营的持续关注和优化，以适应市场的变化和顾客的需求。
