珐琅
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珐琅锅为什么糊
珐琅锅糊锅的原因可能有以下几点：保温性好，烹饪时间短：珐琅锅的保温性能较好，烹饪过程中水分流失较快。如果开锅后继续烹饪，锅底的加热圈会持续加热，导致锅中水分迅速蒸发，使得锅中间部分出现糊锅现象。火力和时间控制不当：在使用珐琅锅时，如果火力过大或烹饪时间过长，食材容易过度受热，从而造成糊底。因此，需要
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电灶用什么锅的
电灶可以使用以下类型的锅：铁系锅类：包括搪瓷锅、铸锅、不锈铁锅等。不锈钢锅 。复合底锅：必须是电磁炉专用。铸铁锅。珐琅制品锅。需要注意的是，使用电灶时，锅底直径至少应达到8厘米，否则电磁炉可能无法正常工作。此外，虽然铝锅可以镶有铁皮使用，但效果较好且价格较高。综合以上信息，电灶适合的锅主要有铁系锅类
