工程判头通常指的是在工程项目中负责具体施工任务的分包商或承包商。在工程项目中，总承包商通常会通过招标确定，然后总承包商会根据不同的行业与施工特性进行分包，这些分包商就是所谓的“判头”。判头负责具体的施工任务，并直接对总承包商负责。
