首页 家电百科 实时讯息 常识
当前位置: 首页 > 实时讯息 >

桂林公平湖畔野茶香

0次浏览     发布时间:2025-04-26 13:29:00    

韦学良和乡亲们一起,在公平湖畔的山里采摘野生茶。

本报讯(记者秦丽云 通讯员黄勇丹 刘迪 阳柠亦 文/摄)谷雨,是春天的最后一个节气,也是采茶的好时节。连日来,在灵川县公平乡公平湖畔,不少村民抢抓时节赶采野生茶青,并炒茶制茶。该乡众多村庄的农家,飘散着野茶的醇香。

谷雨前后,天气晴好。灵川县公平乡公平村下白田村蓝莲岛的居民韦学良背上背篓,和同村的乡亲们一起,准备进山采摘野生茶。

公平乡位于灵川县西北部,境内山高林密、气候温和,土壤有机质含量丰富,得天独厚的气候条件和地理环境,孕育着丰富的野生茶资源。

清晨的薄雾散去,公平湖公平村下白田村段碧波荡漾,一群白鹭在湖上展翅飞翔。一叶小舟载着韦学良和乡亲们去往湖对岸的青山。那里,是他们持续多年采摘野生茶的好去处。

钻入山间的小路,韦学良和乡亲们各自散开,寻找野生茶树。约莫1个小时,细嫩的野生茶便填满了原本空空的背篓。

返回家中,韦学良利索地倒出新摘的茶青,细心地挑选出其中的一些杂物,然后开始萎凋的过程。韦学良说,所谓萎凋,就是把新采摘的茶青放在通风阴凉处,一方面吹干茶青中的水汽,一方面让其枝叶变软。当茶青能360度折弯而不断,就意味着萎凋的过程顺利完成。

“公平湖畔的生态环境特别好,周边山里生长的野生茶不仅细嫩,而且含有一股特有的清香。”韦学良说,为了不辜负这样好的野生茶,他坚持采用传统铁锅炒制的方式炒青。

一口厚厚的铁锅架在火塘上,几筐萎凋完成的野生茶青放置一旁。当铁锅的温度上升至260摄氏度左右,韦学良便把茶青倒入锅中,接着双手不断翻转茶青,让它们均匀受热。“炒青时,不仅要注意火候,还得双手麻利,更要讲究技巧。”韦学良说。翻转茶青时要朝一个固定的方向,这样容易给茶青定形且不易碎。同时,翻转的过程要用巧劲,不然很容易出现“人累了,炒青还未完成”的情况。

炒青的过程中,缕缕茶香飘出,让闻者顿感心旷神怡。接着,韦学良又进行了揉捻茶青、晒青等过程。待所有工序完成,已是夜幕时分。泡一壶前几日刚制好的野生茶叶,和乡亲们喝上几口,韦学良觉得忙碌一天的疲惫顿时消除。

其实,韦学良并非土生土长的公平乡人。作为浙江人,多年来他一直在北京工作。2019年,因机缘巧合,他来到公平乡,被这里优质的生态环境吸引,更被当地优质的野生茶吸引,于是选择在该乡的下白田村蓝莲岛定居。这些年,原本不懂制茶工艺的他,开始向乡亲们学习制茶技艺,并向台湾、福建等地的大师请教。

“制好茶,得有好手艺。”韦学良说,过去5年多来,他每年不仅自己采摘野生茶青,还会向乡亲们收购茶青数千斤,再用自己融会贯通所得的一套方式制茶,为的还是那句话——不能辜负公平湖畔的优质野生茶。2022年,韦学良打造了灵川县蓝莲岛野生茶叶种植场,帮乡亲们收购茶青,请乡亲们帮忙制茶,并积极拓展茶叶销路。他说,正是公平湖畔的野生茶,让他和这方陌生的乡土融为一体,与热情的乡亲们生出浓厚的情谊。而他希望通过自己的努力反哺这一方热情的土地,帮助乡亲们打造属于自己的野生茶品牌,并以此拓展乡亲们的增收路径。

一方山水养育一方好茶,一片茶叶富裕一方百姓。公平乡党委书记尹军介绍,目前,该乡已被知晓的野生茶树规模达2万余亩,主要分布在该乡和平、公平、四合、山上等村委。得益于良好的地理气候条件,当地产出的茶叶茶香馥郁、茶味醇正,深受广大茶友喜爱。这两年,当地生产的野生茶叶售价在300元至600元/斤,让不少当地农户真正享受到了青山绿水释放的“生态红利”。

来源: 桂林日报

相关文章

    烟田叠翠 茶山涌绿——晴隆县嘎木村“烟茶双链”激活振兴新动能

    近日,走进晴隆县大厂镇嘎木村的田野间,绿意盎然的烤烟与层叠起伏的茶园交相辉映。这片位于镇政府东南约3公里、面积达16.5平方公里的土地,凭借其最高2004米的海拔落差、年均14.1℃的宜人气温和1500毫米以上的丰沛降水,成为产业发展的天然温床。依托高海拔、低纬度、立体气候分明的自然禀赋,嘎木村以烤

    中考生注意这张准考证能换 沈阳多场“成长盲盒”

    本报讯 记者周学芳报道 中考即将落下帷幕,沈阳已备下专属惊喜,即日起至8月31日,凭本人身份证和中考或高考准考证,即可畅游多个特色景区,在历史遗韵与活力狂欢中,为青春按下“暂停键”,开启一场治愈又热血的毕业之旅!历史文化线:沈阳故宫→张学良旧居→金融博物馆(中街商圈午餐,尝老边饺子);自然生态线:植

    四川大学:引导和鼓励毕业生把人生答卷写在祖国最需要的地方

    2025年毕业季的蝉鸣渐起,莘莘学子即将告别校园迈向职场。四川大学(以下简称“川大”)法学院2025届硕士毕业生马晓梅毅然选择回到自己的家乡凉山州开启人生新阶段。“在母校‘到祖国最需要的地方去’的号召里,我找到了人生坐标。”这位年轻学子的抉择,是川大近年来推动毕业生基层就业的生动缩影。事实上,像马晓

    从底层打工者变身今日头条万粉作者,他用文字记录积极人生

    在建筑工地轰鸣的机器声和飞扬的尘土中,胡瑞明的身影并不起眼,谁也不会想到,这位穿着朴素努力“搬砖”的农民工,就是在今日头条拥有2万粉丝的创作者@小胡在写作。现年50多岁的胡瑞明在工厂打过工、给超市送过货、在饭店端过盘子,后来加入包工队成为一名建筑工人,忙时辗转南北各个工地,闲时到零工市场做日结工。但

    “静”音护航,“静”候佳音

    【来源:微海陵】海陵进入“中考时间”诚邀广大市民朋友携手开展护航中考“静音行动”为中考学子专心复习、顺利考试创造安静、良好环境愿所有考生笔锋所至皆为心之所向在中考的战场上凯旋书写属于自己的荣耀篇章!编辑 | 卢婷婷 林珑审核 | 沈雁秋审发 | 朱昱安 晏文彬版权声明:【微海陵所使用的文章、图片及音