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沈阳好吃的牛肉美食在哪里?我推荐......

100次浏览     发布时间:2025-03-26 01:00:28    

沈阳的四季各有各的美,各有各的花式玩法。冬天的沈阳,是外地小伙伴旅游时“不太远、不太冷、不太贵”的高性价比之选。

来到沈阳,“方城”是必打卡的景点之一,西关、西塔都是值得好好体验的美食街区。除此之外,在沈阳,还能领略到不同牛肉的做法!

西 | 关 | 回 | 民 | 街


来沈阳第一站必须是“沈阳方城”。啥叫方城,就是围着沈阳那个古城墙,这里头全是来沈阳的必打卡地,中街、沈阳故宫、张学良旧居、汗王宫遗址、头条胡同等等。

从方城的小西门出城,然后往西再往西,一直往西,就到了外城的边了,这就来到了“西关”。这里是沈阳本地人大快朵颐的觅食基地。

在这条街上,无论你是想吃炒菜,还是特色面食,或者风味小吃,都能找着。但西关最让沈阳人啧啧称道的美食,还得是肉,特别是牛肉。这次寻味团要带大家品尝的是一道菜单上不常能看到的一个老菜,采用传统做法制作的“锅塌牛肉”。

所谓“塌”,是中华厨祖参透的时空密语,用急火封魂,温汤养魄,七分猛三分柔的火候交替,令粗犷牛肉生出了柔肠。调味的滋味进足了,烹饪时间加长了,鸡蛋和牛肉本身也更香了,清真东北菜的隐藏王者——锅塌牛肉这样就完成了。



蒙 | 古 | 族 | 早 | 餐

在沈阳,富有民族特色的好吃的还有好多。蒙古族的特色早餐,属于北方草原人民的早茶就是之一。说是早餐,但真的是“过于豪横”。

锅茶,先把黄油倒在锅里化开,再倒入蒙古族特有的炒米,之后放入蒙古族特色的风干牛肉一起煸出香味,最后再倒入熬好的奶茶。

也许你第一次品尝的时候还难以适应,不用太久,三五次之后绝对是欲罢不能。奶制品配牛肉,是最为经典的蒙古族美食搭配了。

喝碗锅茶,润润嗓子,接下来就是早餐的重头戏了——清炖黄膘牛排。当成年牛的脂肪堆积,开始呈现浅琥珀黄,透亮不贼,这肉吃起来是那些小牛不能比的。口感是肥而不腻、瘦而不柴,越嚼越香。黄膘牛排不用太多的烹饪技巧,只需清炖即可。


西 | 塔 | 美 | 食


来沈阳,一定得感受一下西塔的夜生活,特别是这里极富朝鲜族民族特色的美食。烤牛肉是必须要吃的。沈阳人烤牛肉,从来不迷信大厚肉片儿,朝鲜族大姐精妙的刀法切出来的牛肉,均匀、薄厚合适,还出数,烤出来就是嫩。

这牛肉在篦子上,铺展、翻转、出油、上味儿,怎一个“香”字了得。

吃烤肉的同时别忘了再点一份辣牛肉汤。辣牛肉汤的汤底是熬煮到时候的牛骨,这样的牛肉汤香辣味足,牛肉丝也吸饱了汤汁。吃的时候再扣上一碗糯米饭,口感丰富又奇妙。


一个地方的美食特色一定是吸引人前来旅游的重要原因。朋友们,还等啥呀,赶紧来吧!今晚21:10,《妥妥的乡味》与您一同在咱大沈阳逛吃逛吃。


编辑丨安安

图片 丨《妥妥的乡味》栏目

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