合伙生意散伙时，应按照以下步骤进行处理：
确认解散事由
首先明确合伙企业解散的具体事由，例如合伙期满、约定解散条件达成等。
成立清算组
在合伙企业解散事由出现之日起15日内，成立清算组开始清算工作。清算组可以由全体合伙人担任，或者由全体合伙人过半数同意指定的合伙人或第三人担任。
清理合伙财产
清理合伙企业财产，编制资产负债表和财产清单，为后续清偿工作做准备。
处理未了结事务
将与清算有关的企业事务全部处理完毕，包括未了结的合伙企业事务。
清缴税款
在清算过程中，清缴所欠税款。
编制清算报告
清算结束后，编制清算报告，经全体合伙人签名盖章后，向企业登记机关申请注销登记。
财产分配
清算结束后，如有剩余财产，按照合伙协议的约定进行分配。如果合伙协议未约定或约定不明确，由合伙人协商决定；协商不成的，按照实缴出资比例分配；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配。
处理债务
清算过程中，要清理债权债务，确保所有债务得到妥善处理。
公告与通知债权人
清算组应自被确定之日起十日内将合伙企业解散事项通知债权人，并于六十日内在报纸上公告。
法律责任
合伙人在散伙过程中应遵循法律规定，对于给合伙企业造成的损失，应承担相应的赔偿责任。
通过以上步骤，可以确保合伙生意散伙过程合法、有序，并保障各方权益。建议在散伙过程中，尽量通过友好协商解决问题，避免纠纷。如有必要，可寻求专业法律人士的帮助。
