微波与光波的主要区别体现在以下几个方面：
加热原理
微波：微波炉利用磁控管产生高频电磁波（微波），这些微波使食物中的水分子振动产生热量，从而加热食物。微波的穿透性较强，能穿透食物达5cm深，并与水分子发生共振，使水分子剧烈运动，产生热量。
光波：光波炉（也称为光波灶或远红外炉）则通过发射远红外线，这些红外线直接照射在食物表面，使食物表面迅速升温，并通过热传导的方式将热量传递给食物内部。光波的加热方式更加直接，能够保留食物的原有口感和色泽。
加热效果
微波：微波炉的加热速度非常快，适合快速加热和烹饪，但可能会导致食物内部不均匀加热，出现外热内冷或食物结构被破坏的情况。
光波：光波炉的加热方式更加均匀，能够使食物从内到外均匀受热，营养成分流失较少，且烹饪效果更接近天然烹饪。
应用领域
微波：主要用于通信、雷达和烹饪等领域。微波炉在家庭和商用厨房中广泛应用，用于快速加热食物或解冻食品。
光波：除了能够加热食物外，光波炉还可以用于烧烤、解冻、烘干等多种用途。其烧烤功能尤为出色，能够模拟炭火烧烤的效果，使食物表面焦香可口，内部鲜嫩多汁。
安全性
微波：如果使用不当或者内部零件出现问题，可能会产生微波泄漏，所以使用时需要注意安全距离和使用规范。
光波：因为不产生微波，理论上安全性更高，但同样需要定期维护。
设备结构
微波：微波炉内部配置有磁控管，这是一种微波发生器，能够产生频率为2450MHz的微波。
光波：光波炉在微波炉的基础上进行了改进，采用了卤素管（即光波管）作为加热元件，能够发出远红外线。
综上所述，微波和光波在加热原理、加热效果、应用领域、安全性和设备结构等方面都有明显的区别。选择哪种设备取决于具体的烹饪需求和偏好。如果需要快速加热食物且不介意食物口感可能不均匀，微波炉是一个很好的选择。如果追求更均匀的加热效果和保留食物的原有口感，光波炉可能更适合。
