税务和工资哪个优先

在处理税务和工资优先级的问题时，主要依据的是《税收征收管理法》和《破产法》等相关法律法规。

《税收征收管理法》第四十五条规定：

税务机关征收税款时，税收优先于无担保债权，除非法律另有规定。

《破产法》第一百一十三条规定：

破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，首先清偿破产人所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用等，然后才是普通破产债权。

结合以上两点，可以得出以下结论：

在破产程序中，职工工资是优先于税款进行清偿的。这是因为职工工资涉及到基本生活保障，属于更高的人权宗旨，所以法律上给予了特殊优先权。

在正常情况下，税收优先于无担保债权。也就是说，如果纳税人既有欠缴的税款，又有其他无担保债权，税务机关在征收税款时，可以优先于其他债权人取得纳税人未设置担保物权的财产。

此外，实际操作中，企业通常先发放工资，然后再进行个人所得税的申报和缴纳，这种做法确保了员工能够先获得收入，同时也符合税务机关的征税流程。

综上所述，税务和工资的优先级在破产情况下是职工工资优先，而在正常情况下是税收优先。