山药的种植主要采用以下几种方法：
芦头繁殖
芦头是山药块茎的顶端，具有强大的繁殖能力。将芦头切下后晾4-6天，伤口愈合后沙藏，等到春季进行种植。
零余子繁殖
零余子生长在山药的茎蔓上，采收后将零余子摘下，用木桶贮藏，等到春季下播。播种前先深耕施肥，然后再将零余子种下，并在上面覆盖火灰土。
根茎繁殖
根茎繁殖的方法和芦头类似。将采收的山药切成8-10厘米的小段，切口涂抹草木灰，干燥后进行栽种。
种子繁殖
种子繁殖周期较长，但繁殖系数高。将种子浸泡在水中2-3天，每天更换一次水，然后晾干，用湿润的纱布包裹起来，放置在温暖的角落进行催芽。待种子长出约2厘米的芽时即可播种。
窖式栽培（悬空栽培）
将山药栽子放在窖口上面，新生块茎垂直悬空生长。这种方法适用于特定环境，但需要注意防止块茎顶端腐烂。
打孔栽培
用打孔机在地块上打孔，孔内回填细土、锯末、稻草等，将山药栽子经过催芽后放在洞中间，山药顺着洞口往下长直至收获。
粉垄栽培
在种植区内开挖沟，待两株山药取出来后，再顺着山药种植方向进行逐一采收。
定向结薯栽培
利用硬质材料种植山药，山药薯块生长时顺着硬质材料生长，采收相对容易。
建议
选择适宜的繁殖方法：根据当地的气候条件、土壤类型和种植经验选择最适合的繁殖方法。一般来说，芦头和零余子繁殖是家庭种植和大规模种植中常用的方法。
土壤准备：选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好的沙壤土或壤土，并在种植前进行深耕和施肥，以保证山药生长所需的养分。
种植管理：种植后要及时进行浇水、施肥、除草和搭建支架等田间管理工作，以保证山药健康生长和高产。
