白皮合同通常是指 没有在房管局做过网签的房子所签订的合同。根据《中华人民共和国民法典》第二百二十一条的规定，当事人签订买卖房屋的协议或者签订其他不动产物权的协议，为保障将来实现物权，按照约定可以向登记机构申请预告登记。
对于新房，白皮合同通常是在开发商处购买的，因为新房在房管局进行网签之前，开发商与购房者会签订一份白皮合同，用于房屋购买过程中的临时交易。在办理房产证时，需要将白皮合同交给开发商，由开发商完成后续的备案手续。
对于二手房，白皮合同则是在办理过户手续之前，在开发商或房管局处完成更改名字的程序。具体操作流程可能因地区和具体情况而异，但大致步骤是：
1. 买卖双方达成协议后，在开发商或房管局处签订白皮合同。
2. 办理过户手续时，需要将白皮合同交给相关部门，完成更名。
3. 办理完更名手续后，按照正常流程办理房产证。
需要注意的是，白皮合同虽然具有法律效力，但由于没有在房管局进行网签，其约束力相对较弱，容易产生纠纷。因此，在购买房屋时，建议尽量选择有备案的绿皮合同，以保障自身权益。
如果您需要购买新房或二手房，建议先了解当地的相关政策和流程，选择合适的合同类型，并在签订合同时仔细阅读合同条款，确保自身权益得到保障。
