减肥、爱美！很多人对此梦寐以求，就拿我个人来说，体重一路飙升至一百六，作息没规律，吃饭没规律，冷饮零食，大鱼大肉随便吃，尤其是暴饮暴食，短时间内很容易增胖，肥胖是体内脂肪过多，除了食物过于油腻，还与运动少有一定的关系。

除了适当的运动，还应该控制摄入的热量，改掉以往的饮食习惯，经常减肥的人，从来不大吃二喝，很爱惜自己的身体，而且，总以鸡胸肉为主食的食物，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，最重要的是鸡胸肉蛋白质高，低脂肪、低卡、低热量，营养好吸收，还能满足吃肉的嘴瘾。

如果你也正在减肥，不妨尝试一下鸡胸肉，它含有重要的卵磷脂和膳食结构，可以增强体力，强壮身体，但不会增加体重，适合减脂期食用，与西兰花搭配在一起，恰到好处，健康营养又美味，体重悄悄就轻了，夏季重在“强心”，吃鸡肉可以养心安神、滋阴润肤。

西兰花鸡胸肉

食材：西兰花、鸡胸肉、

调味：黄酒、黑胡椒粉、辣椒粉、食盐、蚝油

1、准备一颗西兰花，改刀切成小块，起锅烧水，加入半勺食盐，放入西兰花，焯烫一分钟左右，捞出冲洗一遍，控干水分，西兰花容易藏有虫卵，一定要处理干净。

2、另外准备一块新鲜的鸡胸肉，改刀切成小块，放入盆中，加入适量的黄酒、黑胡椒、辣椒粉、食盐，抓拌均匀，腌制一会儿，去异增香，辣椒粉可放可不放。

3、起锅烧油，油热倒入腌好的鸡胸肉，滑炒一会儿，一直炒至变色，鸡胸肉不要切大块，其实很容易就熟透了。

4、再倒入西兰花，随便翻炒一分钟，因为西兰花本身就焯水过了，所以也不用过度的大火翻炒，翻炒均匀后，开始调味。

5、加1勺蚝油，3勺清水，翻拌均匀即可，其它的调味品无需再放，可以尝一尝咸淡，最多就放点盐调味，重口味的不要放，包括鸡精、老抽、生抽之类的。

6、翻炒均匀以后，就可以出锅了，鸡胸肉提前腌制过，有一定咸味，再加上蚝油提鲜，此菜肉质细嫩，滋味鲜美，很棒的一道减脂餐，适合早中晚餐，减肥人士最爱。

技巧总结

1、由于西兰花的生长构造，内部的间隙容易藏匿虫卵，需要用盐水浸泡半个小时，或者下锅焯烫一分钟，处理干净，吃着才放心。

2、鸡胸肉最好买新鲜的，放适量的黄酒、食盐、黑胡椒，腌制一会儿，可以去掉一大部分腥味。

3、调味不用太复杂，只需食盐、蚝油就可以，炒熟即可出锅，低卡减脂餐你值得拥有。