包干发票通常是指在商业活动中，一个主体（发包人）委托另一个主体（承包人）负责完成某项任务，并约定一个规定的费用总额。如果实际发生的费用超出这个总额，那么超出部分需要承包人自行承担；如果实际费用低于这个总额，承包人可以保留多余的金额作为自己的收益。这种方式在建筑行业中尤为常见，例如总价包干合同，其中承包商会根据发包人提供的施工图纸和投标文件，在投标文件范围内进行预算和报价。
在您提供的参考信息中，包干的概念被用于不同的情境，但其核心思想是相同的：
在总价包干的情况下，承包商会根据施工图纸和投标文件进行预算和报价，如果实际施工成本超出预算，则承包人需要自行承担额外费用。
在旅费报销单中，如果规定了经理级别的日报销标准（如200元），那么超出这个标准的费用需要个人承担，而节省下来的部分则归个人所有。
在加工费用中，如果是来料加工，则通常不会开具材料发票；如果是受托加工原材料且承包人自行购买，则需要向供应商索取增值税专用发票。
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