遭遇酒店敲诈时，您可以采取以下措施：
向消费者协会投诉：
消费者协会负责处理各类消费纠纷，可以为您提供专业的指导和协助，帮助您维护自身合法权益。您可以拨打当地的消费者协会热线12315进行投诉，并提供相关证据，如聊天记录、录音、录像等。
向旅游主管部门投诉：
旅游管理部门负责监管旅游服务质量，对酒店的违规行为进行查处。您可以向当地的旅游管理部门投诉，他们会介入调查并督促酒店妥善解决问题。
向市场监督管理部门投诉：
市场监督管理部门负责核查酒店的经营行为是否合法合规，如存在价格欺诈等讹诈行为，会依法进行查处。
向公安机关报案：
如果酒店的行为涉及到违法犯罪，如敲诈勒索等，您应立即向公安机关报案，提供所有相关证据和信息，配合公安机关的调查工作。在报警时，可以详细说明遭遇讹诈的情况、时间、地点等细节，并提供录音、录像、聊天记录等证据。
向酒店的上级管理机构或行业协会反映情况：
您也可以通过向酒店的上级管理机构或行业协会反映情况，促使问题得到妥善解决。
在投诉和报案过程中，请保持冷静和理智，清晰地表达自己的诉求，并积极配合相关部门的调查和处理。同时，尽可能保留好相关证据，以便更好地维护自己的权益。
